Meunier
Ce cépage vigoureux convient plus particulièrement aux terroirs plus argileux, comme ceux de la Vallée de la Marne, et s’accommode mieux de conditions climatiques plus difficiles pour la vigne. Il donne des vins souples et fruités qui évoluent un peu plus rapidement dans le temps et apportent à l’assemblage de la rondeur.
Chardonnay
Les vins de chardonnay se caractérisent par des arômes délicats, des notes florales, d’agrumes, parfois minérales. A évolution lente, c’est le cépage idéal pour le vieillissement des vins.
La physiologie de la vigne et les contraintes naturelles ont donné le jour à une véritable stratégie viticole portant sur la sélection, la densité, le greffage, la taille, etc.
HISTOIRE
Notre maison familiale a été fondée en 1968 par mes parents, puis reprise par mes soins petit à petit pour assurer la continuité (en 1995 et enfin en 2010 pour sa totalité).
Le Vignoble et répartit sur les commune de Mardeuil, Vauciennes, Boursault, Oeuilly, avec une superficie de 7 hectares et un encépagement de 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir et 60% Meunier.
BON DE COMMANDE
CONTACT
Champagne Legras Batonnet
34, rue du Général-Leclerc
51480 VAUCIENNES
Tél : 06 80 33 48 45